Ketupat Sayur

Siapa yang tidak suka makan Ketupat Sayur? mungkin dulu saya juga kurang suka menghabiskan nmenu Ketupat Sayur. Alasannya, karena kuah santannya, iya saya kurang begitu suka santah. Jadi menikmati Ketupat Sayur atau menu makanan berkuah santan tidak begitu sering.

Namun, entah mengapa, beberapa hari yang lalu, saya sangat menyukai menu bersantan. dan ingin masak sendiri Ketupat Sayur ala Asta. Jadi, kebetulan bulan Ramadhan dan ada peringatan yang saya kurang paham, ada tradisi masak Ketupat. Kurang tahu, apakah sayurnya juga sayur atau ada masakan lainnya.

Pagi-pagi saya pergi ke pasar bersama suami, dan membeli bungkus ketupat instant yang dijual di pinggir-pinggir jalan ke arah pasar. Membeli sepuluh biji saja, hanya untuk beberapa orang di rumah. lalu, membeli ayam, tempe dan tahu serta kelapa parut.

Ketupat Sayur dibuat oleh embak di rumah, karena jujur, saya belum pernah membuat Ketupat. Ketika embak bertanya, berasnya diisinya seberapa. bu? saya menyarankan untuk mengisinya separuh saja, biar Ketupatnya tidak begitu keras.

Sayur yang biasa saya sebut opor, saya yang membuat. Bumbu-bumbu biasa dimasukkan dan dimasak menggunakan santan, setelah jadi baru ditaburi bawang goreng, aduh nikmatnya. Menyajikannya, tanpa nasi, iya dong karena sudah memasak Ketupat, karbohidratnya dari Ketupat.

Saat menyajikannya, hm...aroma yang keluar dari Sayur nya sangat menggoda, apalagi melihat Ketupatnya lembut dan tidak keras. Ditambahkan sambal bajak atau terasi mungkin akan terasa lezatnya.

Asta