Resep Soto Sokaraja

Hm...masih terasa gurihnya kuah soto sokaraja sarapan tadi pagi.

Iya saya suka buat untuk variasi sajian menu makanan keluarga kecilku.

Kenapa soto sokaraja? iyaaa cara membuatnya simple, tidak ribet dan tidak menggunakan bahan-bahan yang tak terjangkau.

Juga, karena nenek moyangku berasal dari sokaraja.

Yup, saya pernah tinggal di sakalputung, sokaraja, banyumas.

Sering dong makan soto sokaraja? dulu malah gak begitu suka, entah mungkin karena setiap hari mencium aroma kuah soto yang gurih sekali.

Dan, hari Minggu ini, saya ingin membuat soto sokaraja dengan campuran daging sapi, biasanya pake daging ayam. Dan rasanya...tetap nikmat, mau tahu bahan-bahan sederhananya+

Bahan-Bahan yang diperlukan ;

Daging sapi, saya gunakan setengah kilogram

Tauge, mencari tauge ekor pendek gak ada, jadi yang biasa saja

Kerupuk berwarna, kalau yang asli kerupuknya warnanya macam-macam

bumbu kacang tanah

Air secukupnya

Daun salam

Serai

Lengkuas

Sebagian bahan-bahannya

Bahan Campuran :

Bawang goreng

Irisan daun bawang

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah

Bawang putih

Garam

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Jahe, saya suka menggunakan jahe

Cara Membuat :

Rebus daging sapi hingga lunak,

Tumis bumbu halus, kemudian masukkan dalam rebusan daging sapi

Koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang asin

Rebus tauge, jika ingin tambahan lain bisa menggunakan soun atau telur ayam rebus

Cara Membuat bumbu kacang :

Haluskan kacang tanah goreng

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan gula

Aduk rata ke dalam kacang tanah yang telah halus

Beri air rebusan daging untuk mencampur bumbu kacang

Sajikan dengan cantik sesuai selera

Sajian soto sokaraja, sebelum diberi kuah

Soto Sokaraja telah diberi kuah, namun belum diaduk

Dan tepat pukul 06.30 am di hari Minggu saya sudah bisa menyajikan soto sokaraja untuk keluarga kecilku. Eheeem...mau tahu mulai jam berapa masaknya? sebelum adzan subuh.

Alhamdulillah, biasanya kan hari Minggu identik dengan rasa malas, namun...energi positif sedang mengalir di tubuhku, jadi? sayangkan kalau dilewatkan begitu saja. Kalau sedang malas, mau makannya beli di pasarpun juga malas, heheee.

Menikmati hari dengan hati yang indah.

Salam Hari Minggu

Asta